Kūpinātavas

"Rubeņu" izstrādājumiem sen vairs nav tas smeķis. Ja kādreiz speciāli braucu uz to bodīti, tad tagad pat izstrādājumiem neskatos virsū.

.

seedoo [27.07.20]: seedoo [20m]: Raih ši ir ze- best. Šodien brekus nokūpināju, bez lieka čakara:)Nu, nezinu... Temperatūra regulējas uz impulsiem, kā indukcijai, kas reāli besī. Uzkarst, un tad atslēdzas, temperatūra neregulāra- vai nu krītas pat daudz, vai nu ceļas par daudz. Es izlīdzos ar strāvas kontrolieri- uzgriežu kūpinātavu līdz maksimumam, un regulēju ar šo- darbojas perfekti.

raihs, 27.jūlijs 2020, 22:30
Ir tiesa...jāpasē cītīgi. Interesants risinājums, būs jāpaštuko. Man gan uz zivi gan lielākais akcents un tur mazāk gemora kā vistai....

Es pat gribētu teikt, ka risinājums ir perfekts! Uzstādītā temperatūra stāv kā iemieta!

seedoo [20m]: Raih ši ir ze- best. Šodien brekus nokūpināju, bez lieka čakara:)Nu, nezinu... Temperatūra regulējas uz impulsiem, kā indukcijai, kas reāli besī. Uzkarst, un tad atslēdzas, temperatūra neregulāra- vai nu krītas pat daudz, vai nu ceļas par daudz. Es izlīdzos ar strāvas kontrolieri- uzgriežu kūpinātavu līdz maksimumam, un regulēju ar šo- darbojas perfekti.

raihs, 27.jūlijs 2020, 22:30

Ir tiesa...jāpasē cītīgi. Interesants risinājums, būs jāpaštuko. Man gan uz zivi gan lielākais akcents un tur mazāk gemora kā vistai....

zaraza [27.07.20]: Elektrisko kūpinātavu vienlaicīgs pluss un mīnuss ir temperatūas stabilitāte... Tieši tā pat kā malkas plītī, kur var izcept tādu cepati, kas uz gāzes vai elektriskās nesanāk... Pie tam nav algoritma, haotiska temperatūras diapazona lēkāšana nodrošina garšas īpatnības... Bet nu katram savas izvirtības...
A par vistām, tad viss jau no biezuma - ja tie Ķekavas, Bauskas utt. vistu izstŗadājumi,kas svarā ap kilogramu, tad pa 1.5h mierīgi, ja normāls resns broileris 3-4 kg tad bez 2,5h nesaiet.

Ja reiz vistai ir teikts, ka 60-70° ir optimāla temperatūra, es pie tās arī pieturos. Pēc manas saprašanas stabilitāte-tas ir labi.

Elektrisko kūpinātavu vienlaicīgs pluss un mīnuss ir temperatūas stabilitāte... Tieši tā pat kā malkas plītī, kur var izcept tādu cepati, kas uz gāzes vai elektriskās nesanāk... Pie tam nav algoritma, haotiska temperatūras diapazona lēkāšana nodrošina garšas īpatnības... Bet nu katram savas izvirtības...
A par vistām, tad viss jau no biezuma - ja tie Ķekavas, Bauskas utt. vistu izstŗadājumi,kas svarā ap kilogramu, tad pa 1.5h mierīgi, ja normāls resns broileris 3-4 kg tad bez 2,5h nesaiet.

Maris_C [27.07.20]: raihs [17m]: Karoč, sūdīgas jums visiem kūpinātavas :)Karoč, cepšana un kūpināšana ir divas dažādas lietas. :))))

Tā NAV cepšana! Rezultātas sanāk tāds, ka Rubeņi atpūšas! (tā vismaz saka tie, ar ko esmu dalījies:) Ta ka nevaig *irst

raihs [27.07.20]: Karoč, sūdīgas jums visiem kūpinātavas :)

Karoč, cepšana un kūpināšana ir divas dažādas lietas. :))))

seedoo [27.07.20]: Raih ši ir ze- best. Šodien brekus nokūpināju, bez lieka čakara:)

Nu, nezinu... Temperatūra regulējas uz impulsiem, kā indukcijai, kas reāli besī. Uzkarst, un tad atslēdzas, temperatūra neregulāra- vai nu krītas pat daudz, vai nu ceļas par daudz. Es izlīdzos ar strāvas kontrolieri- uzgriežu kūpinātavu līdz maksimumam, un regulēju ar šo- darbojas perfekti.

Raih ši ir ze- best. Šodien brekus nokūpināju, bez lieka čakara:)

Kengurs24 [27.07.20]: raihs [20:15]: tr222 [19:00]: par ilgu nebija, ātrāk paņemu nost uz 3h 80 grādos bet vēl bij par jēlu, kopā sanāca 4h un perfekti gatavas. tik tā āda...Dīvaini. Kā var sanākt tā, ka man marinēta vista gatava 60-70 grādos 70 minūtēs? (Metāla kūpinātavā). Ka tik Jums nav tas termometrs greizs...Nu tas interesanti!?varbūt maza pečka un kūpini pāris mazas vistas!:)...un ārā karstums!
Jo vairāk piebāzta kūpinātava,jo ilgāk kūpinās...kkā tā!:)

Jā,maza- Kota saucas. Somu ražojums. Trīs vistas ielien. Bet 70-75 minūtes... (tas pie nosacījuma, ka vistas lieku iekšā jau karstā kastē). Bet neatkarīgi no vistu daudzuma un ārējās temperatūras, kūpināšanas laikam vajadzētu būt līdzīgam. Karoč, sūdīgas jums visiem kūpinātavas :)

raihs [27.07.20]: tr222 [19:00]: par ilgu nebija, ātrāk paņemu nost uz 3h 80 grādos bet vēl bij par jēlu, kopā sanāca 4h un perfekti gatavas. tik tā āda...Dīvaini. Kā var sanākt tā, ka man marinēta vista gatava 60-70 grādos 70 minūtēs? (Metāla kūpinātavā). Ka tik Jums nav tas termometrs greizs...

Nu tas interesanti!?varbūt maza pečka un kūpini pāris mazas vistas!:)...un ārā karstums!
Jo vairāk piebāzta kūpinātava,jo ilgāk kūpinās...kkā tā!:)

Abas 200L kūpinātava, vistas 2,2-2,5kg 3h.grādi 70-80 vidēji.
A ja to vistu pa stundu grib dabūt gatavu, tad cepeškrāsns 220 grādi.

Man arī marinētas vistas 70-80 grados kūpinas 2.5-3 h. Ātrak ne kā nesanāk.
Mūrēta kūpinātava.

tr222 [27.07.20]: par ilgu nebija, ātrāk paņemu nost uz 3h 80 grādos bet vēl bij par jēlu, kopā sanāca 4h un perfekti gatavas. tik tā āda...

Dīvaini. Kā var sanākt tā, ka man marinēta vista gatava 60-70 grādos 70 minūtēs? (Metāla kūpinātavā). Ka tik Jums nav tas termometrs greizs...

copis [27.07.20]: Pēc savas pieredzes , par ilgu kūpināji,un āda vienkārsi sakalta,es kad kūpinu zivis gaļu ,vistu kupinatavai apakšā lieku trauku ar ūdeni.

Nu tieši tā!...mīksākai ādiņai vajag mitrumu!

par ilgu nebija, ātrāk paņemu nost uz 3h 80 grādos bet vēl bij par jēlu, kopā sanāca 4h un perfekti gatavas. tik tā āda...

Pēc savas pieredzes , par ilgu kūpināji,un āda vienkārsi sakalta,es kad kūpinu zivis gaļu ,vistu kupinatavai apakšā lieku trauku ar ūdeni.

Sveiciens, vecā metāla kūpinātava norakstīta, aizsūtīta pensijā. Uzmūrēju jaunu, tests uz zivīm perfekts, tas pats par cūkas cauraudzīti, vista arī ļoti laba, tik tai vistiņai tā āda cieta sanāk. Ir kāds knifs lai āda mīkstāka ?

OtomarsZutis [15.jūn]: Nepieciešams siets kūpinātavai, lai var izkūpināt kādu zivi, vistu.
Kāds nepieciešams - vai nerūsējoša tērauda, cik liela acs, kur tādu meklēt?Sveiks, ieej Depo. Apskaties turpat Abas kūpinātavām kāds siets. Tad pēc tam atradīsi arī pie kateriāliem tieši tādas pašas loksnes. Veiksmi!

Odens, 15.jūnijs 2020, 18:16

Labus sietus var nopirkt Sanistala! Pats savai kupinatavai pirku tur, piemetinaju pa malam metala listes un gatavs, liela loksne 2 metriga ap 15 eur bij