Kūpinātavas

Vai kāds varētu ieteikt, kur dabūt restes priekš kūpinātavas.Es uztaisiju no divām mucām,neko piemērotu neesmu atradis,varbūt, kāds var ko ieteikt?

zaraza. Paldies par atbildi, sen jau nokūpināti un noēsti tie kupāti, sanāca ļoti garšīgi lai gan arī pasausi.

varu ieteikt kuupinaatavas.. gan stacionaaras, gan paarvietojamas, kuras arii lieliski veic savas funkcijas :) www.kupinatava.lv

imantsk

Savai kupinatavai nerusejosaa metaala sietu pirku
Braslas ielā 24, Rīgā (LATVIJAS METĀLS tirdzniecības centrs).

Imants
Es savai no kolhoza laika ūdeļu būriem paņēmu, apcinkotas, esmu apmierināts.

Ko vislabāk likt kūpinātavā priekš dūmiem, lai zivis būtu smuki brūnas? Ar tām skaidām kautkā man nesanāk,tādas gaišas nesmukas kā vārītas.

es parasti alksnis + ābele, bet te Bums tev palīdzēs :)

Paldies par to pašu, jautāšu Bumam.

No skaidām nāk daudz mitrums, sākumā arī tā darīju, nepatika, nākošajā etapā izmēģināju tādas kā ēveļskaidas, labāk bija, bet bija tendence aizdegties pie mazākās lieka gaisa piekļuves( paceļot vāku). Tagad daru tā- ābelei zāģēju no paresna zara ripiņas aptuveni 5cm biezumā, un tās arī lieku mucas apakšā, smuki gruzd, dūms normāls, lieks mitrums nav, un nekas nedeg.

Man vislabāk iet ķirsis pasauss un alksnis zaļš, ar ābeli antonovku drusku skābuma piegarša bij, vairs nelietoju, jo baltā dzidrā naf.

Skaidām jābūt sausām ! Mizas arī nav ieteicamas,kad kūpina ar dzīvo dūmu,malkai arī jābūt sausai,pirms kūpināšanas ipriekšējā dienā iemērkt.Ļoti skaistas zivis iznāk ar sausiem kārkliem,to man iemācīja vecs Doles zvejnieks...

Es kūpinu ar zaļu bet man nav muca man dūms iet no kurtuves un sanāk smuki zeltīti...

No alkšņa būs tumšāka krāsa no ābeles gaišāka no ķirša sarkanāka no čiekura zeltīta ,kā zelta gredzens Kadiķis aromātam Plūmi nelietoju -sveķaina No ceriņa aromātiska -bet nedrīkst pārdozēt -samaitāsiet zivi vai gaļu.Jūras zivis kūpinu kuriņā-reņģe bute menca u.t.t Namiņā apakša kur uguni un zivis apkaltē tad liek skaidu un turpina -iznāk reņģes krāsa/zeltīta/un aroms Ar dūmpagalēm vajag experimentēt Es lieku 2-3 sugu koku pagales Iznāk labi neviens nesūdzās ;DD

Ar tām ripām varētu sanākt! Ko Bums nozīmē apkaltē? Kautkur dzirdēju,ka zivs pirms žāvēšanas ir kapitāli jānosusina lai nesanāk vārīšanās efekts,vai doma tā pati?

Tas pats vien ir Pirmsākumā jādabū ārā liekais mitrums Vienīgais veids ir kaste uz ugunskura -šajā gadījumā nebūs vajadzīga iepriekšēja apžāvīšana

Sveiciens kūpinātavu spečukiem. Šeit nokļuvu nejauši, jo vēlos būvēt kūpinātavu. Nolēmu reģistrēties, jo Jūs te visādām pasaules gudrībām dalāties. Man ir 3m gara matāla caurule 30 cm diam. Un kasti būvēt-doma bija no koka. Gribējās arī zināt vai debess puses ari kaut ko ietekmē pie kūpināšanas. Kūpināšana mājas vajadzībām (gaļa, vistas,zivis). Vai ir ko ieteikt?

Ar "matāla"cauruli vajadzēs vairāk malkas. Ieteikumus atradīsi šinī sadaļā,te informācijas veselai grāmatai par kūpinātavām,vajag tikai rakt,laiks tam piemērots,pie datora nagi nesals...

Tā sadaļa ir te !!!!!!!

UN tā ir zarinvalda bilde ar kūpināšanai sagatavotām karpām Pļac !!!!!!!!!!!!:DDD

Ķiplociņa smaržu nesajūtu...,a varbūt nesaņuhoju.:D