Viss kas no Buma !

Bums
Tas nazis Līnim ir nu kā lai saka, teiksim kā te raksta +10, dīrāšanai super. Kādās naudiņās?

Bum..
šito recepti vistām es taisu bez krustnagliņām.... man labāk patīk, bet par gaumi nestrīdās....

Gatavs Līnis var sajemt ;DD
saliktā veidā

Tas kaut kas cits

Pirmā daļa

Lai pieliktu treknu punktu daunrīgeim ielieku video Viņš visu labi izskaidro un parāda

Tā rezepte tev parādās ik pa laidienam ;DD
Sastāvdaļas
• Vistas 10-11
• Sāls 500g
• Cukurs 150g
• Esence 0,2l
• Ūdens 5l
• Pipari 25g
• Smaržīgie pipari 6-7gb
• Krustnagliņas 4-6gb
• Lauru lapas 6-8 gb
• Ķiploki 800g
Pagatavošana: 180 min.
Vistas pērkam lielas (vēlams virs 1700g), Ķekavas cāļi nekam neder. Galvenā sastāvdaļa ir kūpinātava.
Ielejam katlā 5l ūdens, pievienojam esenci 0,2l garšojam, etiķūdenim jābūt nedaudz stiprākam nekā pašam patīk.
Liekam klāt pārējos komponentus.
Sāls 500g (ne mazāk)
Cukurs 150g (lai marināde labāk ievelkās)
Pipari 20g (pēc vēlēšnās)
Smaržīgie pipari 6-7gb (pēc vēlēšanās)
Krustnagliņas 4-6gb (pēc vēlēšanās)
Lauru lapas 6-8 gb (pēc vēlēšanās)
Visu vāram, kad sācis vārīies nogriežam mazu liesmu un vāram 8-10 min. Ļaujam atdzist ar vāku virsū.
Marināde stāv līdz nākamajai dienai, ievelkās un atdziest.
Ceturtdiena. Pērkam vistas.
Vakarā sagriežam vistas pārgriežot krūtis. Sagriežam ķiplokus daiviņās ar aprēķinu sauja uz vistu. Liekam vistas spainī ar mugurām uz leju. Pārkaisam katrai vistai pa saujai ķiploku. Pārlejam ar marinādi. Uzliekam slogu. Glabājam istabas t°Nakamās dienas rīts, noņemam slogu atstajam virsū vāku.
Sestdienas rīts, sakurinam kūpinātavu, lai iesilst. Izliekam vistas uz restēm ar mugurām uz leju, pārkaisam ķiplokus no marinādes. Ap 9:00 sākam kūpināt uzturam 80-90 c°
Nevirinam kūpinātavu.
Pēc 3 h var atvērt iebāzt pirkstu vistā, ja tas iet viegli cauri gaļai, paplēšam stilbu paskatamies, vai nav asiņu. Ja tās ir turpinam kūpināt kādas 30-40 min parbaudam vēlreiz, tikai citai vistai.
Kad vairāk nav asiņu un apsārtuma pie kauliem, vistas gatavas, ja patīk var vēl laiciņu pakūpināt pēc gaumes (būs sausākas).
Noņemot no restēm neizlaistam taukus, kas sakrājušies. Leikam tanī pašā spainī (izmazgātā). Atdziestot vistas būs pārklātas ar želeju, ja paspēs atdzist neapēstas.
Ledusskapī var glabāties 10 dienas.
Lai labāk veiktos:
Ideāli marinēšanai der plastmasas spaiņi, uz 10-11 vistām tikai 5 l ūdens. Ja lietosiet bļodas vai katlus marinādes var vajadzēt vairāk, galvenais ievērot sāls proporciju 1:10 un etiķi nedaudz stiprāku kā patīk. (ja marināde paliek pāri var glabāt nenoteiktu laiku)
Leikot vistas uz restēm, spārniņus iesaku atlocīt lai neapdeg gali.
Kūpinot ar sausu alksni (melnalskni) un pieliekot zaļus zarus var labi uzturēt t° garša būs klasiska.
Kūpinot ar ābeli gaļa būs tumša un daudz garšīgāka.
Ja ir ķirsis ar ko kūpināt tad tā jau ir izvirtība!!!
Ja nav neviena eksotiska koka 40 min pirms beigām kurinam ar kadiķi, ne tik daudz skujas bet pašu koksni, gaļai būs laba smarža.

to gintsgg. Varbūt nometīsi Buma recepti vistai? :D Jeb tas ir noslēpums? :D

Gint vista fantastiska tas tiesa un tuvākajās dienās būs japamēģina nokūpināt Buma gaļas recepte, kas bija dažas lapas atpakaļ. Šodien tiek solīta svaigi kauta cūkgaļa un tad tik jāmarinē......

Gint, netaiss reklāmu :p Un nekārdini izsalkušu ļaužu! Un vispār, negaršīgi vajag mācēt nokūpināt :p

Štrunts ar Gagarinu un viņa pārgriezto ģīmi , es šodien nokūpināju vistu pēc Buma receptes , vo tā tik ir manta , fantastiska garša , nekad tik garšīgu vistu vēl nebiju ēdis .

:DDDD Tā top anekdotes :DDD

Skat,viena frāze un kas par efektu!

Ko te satraucās, tā taču bija ironija :)))

Nē nu vnk vairs jau nevar saprast cilvēkus...saka ka mute izskatās izvālēta...nu bet paga,mēs ķeram zivis,vai pucējam viņas. Viņa tiek noķerta,aizvesta uz mājām, ATVAINOJIET par sāpīgo tēmu (nogriež galvu ar nazi ja) nu un pārgriež vēderu,izņem ārā zarnas....Kakova hrena,kurā vietā viņais "zivij" ir jābūt smukai...ja fotosesijai priekš žurnāla vāka-lūdzu,a tā...pilnīgs liekums! =]

Fugu, te pirms laika viens tirliņš gaudās par nekrietnā Buma ķertajiem zandartiem, kas bildēs redzami ar sāpēs sagrieztiem ģīmīšiem. Tā nu folklorā aiziet visādas tamlīdzīgas pērles.

Es aprēcos :D :D kādam te mutes vēl nepatīk...kas Jūs galīdi D..īli palikuši esat?! Man var kāds atbildēt,kādai ir jābūt "normālai" mutei? :D :D :D
Būs jāiesaka paziņām,lai nāk ņirgt par šitādām jēlībām kas te sarakstīts =D

tur ir buksīte, bija aizdomas kad varētu būt nedaudz padilusi. Tad būs jāizdomā kur to dabūt, Liepājas pusē šaubos vai varēs :D

Ja tur ir gultnis tad jāmaina ja bukse tad jāliek jauna Buksīti vajag taisīt ar gropi lai eļļa tajā atrastos pēc iespējas ilgāk

labrīt! Bums, vari dot padomu, kā lai sataisa spolei to riņķīti, jo viņš ir sācis kustēties un sāk man bojāt auklu. Atskrūvēju to, sabiris vai izdilis - neko tādu nemaniju. :) Paldies.
Spole shimano Nexave 2500RB