Svaigus nēģus apber ar sāli, samaisa un atstāj uz 10–15 minūtēm. Pēc tam tos cep uz sausas sakarsētas pannas 5–10 minūtes no abām pusēm. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no nēģu lieluma, taču jāskatās, lai nepiedeg, bet apcepas brūni. Tad nēģus saliek dziļā traukā, uzlej karstu ūdeni, pievieno lauru lapu, pustējkaroti melno piparu, pāris smaržīgo piparu un sutina cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes. Pa to laiku gatavo marinādi.
Mums ir ļoti svarīgi saņemt informāciju par jebkuru zivi – dzīvu vai mirušu, kurā ir iešauts Valsts zinātniskais institūts BIOR marķieris. Vakar FB parādījās info, ka atrasta uzpeldējusi līdaka ar BIOR marķieri, bet BIOR numurs netika piefiksēts. Līdz ar to nekādus secinājumus nevaram izdarīt. Mums šī informācija ir ļoti svarīga, lai varētu labāk saprast, kāpēc konkrētā zivs gājusi bojā.
Vējenes ir klāt un tāpēc ir jālido aši, aši. Tas laika sprīdis kad vēja zivs atradīsies piekrastē būs maksimums trīs nedēļas! Varbūt četras, bet šogad vismaz līdz jūnija vidum. Sanāks praktiski gandrīz mēnesis. Kāpēc tā un no kurienes smeļos šīs gudrības? Viss ļoti vienkārši. It kā…. Vados tikai un vienīgi no pieredzes, kā arī pārrunājot vējeņu tēmu starp čomiem, kam šīs zivs cope nav sveša jau gadiem ilgi.
Katrs copei velta tik daudz laika, cik nu var šai nodarbei atlicināt. Citam sanāk izrauties pie ūdens reizi vai divas mēnesī, citam vēl retāk, bet ir gana daudz arī tādu, kuriem viss dzīvē ir pakārtots copei. Katru brīvu brīdi viņi pavada pie ūdeņiem, atvaļinājumu darbā ņem tad, kad ir īstā cope, katras brīvdienas, reizēm arī pa kādai darbdienai, viņi pavada pie un uz ūdeņiem. Tā nu ir sanācis, ka arī sevi varu pieskaitīt pie šiem dīvaiņiem, kas uz ūdeņiem ir vismaz 3–4 reizes nedēļā.
Ausa svēdrains rīts. Pelēkas, neizteiksmīgas debesis gaidīja sauli. Bija silts. Mākoņi kā milzīgas dzēšgumijas bija izgrauzušas kalnu kontūras. Tie tagad, zemi un bēdīgi, nespēja no augšas noraudzīties zemes dzīvē. Ne vēsmas. Kāds priekšlaicīgi novecojis ķīnietis pa vakardienas restorānu apmeklētāju atstātajiem netīrumiem mehāniski rīvēja pusnoplukušu dateļpalmu slotu. Jūras zelts – Džo san. Lei hou mā? – sveicināju transā iegrimušo tīrības uzturētāju.
