Kad zivs ir novītināta to iekar namiņā un ar ķirša dūmu apvējo temperatūra nedrīkst būt karstāka par āra temperatūru tas ir ap 30 grādiem Savādāk nokaltēto zivi vēl izcepsi un tad tas viss darbs vējā.Šo operāciju taisu tikai ar vītinātiem brekšiem kuru svars ir ap un virs kilograma Iegūstu labu aromātu un skaistu sarkanīgu nokrāsu.
18.jūnijs 2012, 13:52 |
links