Zandartu cope

Bumsim jau labi – Usmas zandarts, bet Rīgas Daugavas zandartu tā ēst ir riskanti :)

Kādreiz taisiju bez etiķa.Ledusskapī ~12h un liec uz kārā zoba.
:))

Aiviss - pareizi saprati. Zanderi var arī mazsālītu taisīt.
Bumsi - paldies par recepti. Nākamnedēļ nomēģināšu :)

bums, vai pareizi saprotu, ka bez termiskas apstrādes zanderi gatavo?

Paldies par padomiem,jāmēģina pierunāt to zanderi!:)

BUMSIS masķer na vse ruki!

Vislabākais zandarts ir
1.-250 gr ūdens/aukc/
2.-2.5 ēdamkarotes sāls
3.-2,5 karotes cukurs
4.-1 ēdamkarote 9% etiķis
5.-2 vidēji sagriezti sīpoli
Zandartu safilē plānās sloksnēs/laša griezums
pārklāj ar sīpolu -pārlej ar marinādi .Ja marināde pietrūkst atkārto tādās pašās proporcijās Ledusskapī iekšā uz 5-8 stundām Pēc tam izņem ārā zem auksta ūdens visu marinādi noskalo nost un visu pārlej ar eļļu/es to daru ar olīveļļu/Pamēģiniet un zandartus vairs nekad necepsiet un savādākā ceļā nemaitāsiet ...::DD Cepšanai der Zandarta galva uz pusēm pārdalīta un centrālā asaka pēc filēšanas tur gaļas klāt paliek vēl gana
Labu ēstgribu un ne asakas

Vo!Es ar tā pamēģināšu.

ceptu es taisu ļoti garšīgi, mājinieki jau kož mēlē kā mani ar zanderiem ierauga.

Nekā sarežģita, fileja, apcep ar miltiem, virsū tikai un vienīgi sāli. tad ieliek katlā, virsū dilles , loki, pārlej ar saldo krējumu, uzvāra un uz 30 min atstāj.

Par kūpinātu domāšu, vakardienas 4 safilēti, muterīte drošvien jau šmorē. Pa brīvdienām pieķers, ta jau varbūt ka jāpamēģina uzkūpināt.

Vienreiz nokūpināju zanderi - nav ne vainas.Man gan cepts labāk.

Zandarts kūpināts ir labs tikai nedrīkst griezt uz pusi jākūpina vesela un vēders pēc izķidāšanas ir jāaiztaisa ciet /jāiaiztin jāaizšuj vienalga/Tad viņš ir trekns un sulīgas.Asari iedaku kūpunāt veselu neķidātu tad arī ir pa pirmo :DD

Zanderu sezona man iesākusies gana labi, ja ņem vērā, ka es vēl tikai mācos :)) Šonakt divi zandartiņi, no kuriem lielākais 3.56 kg un vēl smuks zutis bonusā :))

Sienāz nekūpini zanderu, sauss baigi :) labāk nodod kādam speciālistam cepšanai. Ja daudz tad taisi no filejām šašliku.

Viņam pašam vajadzētu sālsūdeni išpricēt.

Nekūpini zandartu, taisi svaigu, cep kažokā utt.... zandarts ir sauss un kūpināts - ne visai.

uzzvani bumsim, viņš tur viņus kaut kā ar sālsūdeni špricē, laikam :))

Pa brīvdienām gribas nokūpināt.

Iesakiet kā pareizi to darīt un ko pildīt vēderā.

Nekad neesmu zandartu līdz šim kūpinājis.

Tur jau tā sāls tam porolonam,ka viņš tomēr cenšas uzpeldēt.Kad džiga galva pie grunts-pauzē porolons paceļas uz augšu,un tad pārsvarā ir kampiens!Atkal daži spoles apgriezini-pauze.....un tt.

jegogo
spēlē tieši tā pat, kā ar džigu un būs vairāk kā labi :))

Vakar vienu zemmēru dabūju uz dzīvo ... peld tālāk :)