Zivju pagatavošanas receptes

Es tieši tapēc arī rakstiju, ka vienmēr jau izmanto ar ziediem, nevis tās salatu dilles kas ir Rimi,Elvi,Maxima un pat Siguldā! Es esmu edis vēžis gan laivojot salacā, tie gan man nepatīk jo cieti, gan arī pargajienos, copes,jaņos latgalē, man vēži garšo, esmu gatavs samaksāt. Nesatraucaties tik ļoti par manu naudu puikas! Mums ar sievu vienakrši ir apnikuši tie svētki ar rosoliem, karbonādēm,kotlet;em. Neparprotiet, bet nu.. Mums šogad 5 svētki vienā tā teikt būs. Mans jautājusm bija, ja es nedabūju šīs vajadzīgas dilles, vai ir kāda varbūt cita recepte? Vai ari ko var pielikt klāt? Krievi saka, ka piemeram Platspīļu nevar gatavot tapatās, ka amerikāņu vai tur citu. PALDIES, bet austeres vairāk nekad, atceraties kā binam gāja? Man tieši tapatās bija vienās kazās, kamēr visi svin es tikmēr svīstu :D Puikas vai tiešām būs jazvana Ritiņam? Kadam numurs nav :D :D

Par tām dillēm - kopš tā laika , kad rimiķī paostīju tos diļļu kātus ... vairs tās nepērku. Bet nu varbūt esmu izlepis ...
P.S. Katram sava uts. :)

Mareen, ir tā, ka labākās dilles tādam procesam ir tās, kurām ir ziedi un tikko aizmetušās sēklas. LV apstākļos tādas ir vasarā atkarībā no tā, cik agri tās ir iesētas.
Pats vari iesēt podā vai kastītē uz palodzes. Būs vismaz ekoloģiski vitamīni pašam. Dīgst gan viņas lēni, kādas pāris nedēļas jāgaida.

p.s.
tās dilles gan liku daudz, iepriekš minētā dēļ.

Un rēķini, ka 2 eur ir norādīta cena, sākot no... Es piekrītu Daddy un savu naudu šajā netērētu. Bet cita galvā un makā nelienu :) Ja ar lašiem viss ok, tad arī drīzāk skatītu tīģerenes, vai ja pa visam ekskluzīvi, tad FB bija lapa kur tirgo svaigas austeres, ja nemaldos 25gab, 50 eur...tās gan ne visiem garšo.
Un ja par dillēm, tad vasarā vārīju no vidējām rimi dillēm un viss bija pa pirmo.

Veikala dilles parasti nav izcilas ar aromātu. Un jāatzīst, ka tādas īstas dilles izaudzēt tagad arī ir problēma, dēl tā, ka to īsto šķirņu sēklas nav. Izvēle ir, bet tās nav gluži tādas. Ja ir savas, tad var sasaldēt, vai izžāvēt, vai ar sāli samaisīt.

CT nezinu, bet svaigas dilles parasti ir rimi, maximās, elvi... dajebkurā lielveikalā, vismaz Rīgā un Siguldā noteikti.

vēži vairāk "glamūram", ēst tur nav ko...tāpēc baigo naudu "spainī vēžu" es neieguldītu, 2 eur/gab (!), par tādiem knapsieriņiem...

es drīzāk paņemtu jēlas tīģergarneles pāris kilogramus, tur arī panašķoties sanāktu...

Bet Rimi ir tās mazas, nezinu ka nosaukt salatu diles. Bet vai kaut kur ir noperkamas tās lielas? Jo cik saprotu tas ir vajadzigas lai butu super? Jautaju puikiem, jo nepatik man uz buj duj kaut ko darit, seviski ja maksa par pasakumu. man ar to anglu valodu nav ta baigi super, bet google aptuveni sitadu atrodu visvairak http://allrecipes.com/recipe/140993/louisiana-crawfish-boil/
Doma dilles un sals labak bus? Es esmu edis tik brauciens pie ugunskuriem un tad jau viss ir galigi pa prosto

13 vēl ok, bet 10 manā skatījumā ir pa mazu, bet katrs pats jau skatās.

Ja par recepti, tad izmantoju tikai sāls+dilles un nezinu kam būtu jānotiek, lai kaut ko citu mēģinātu :) Ja par dillēm, tad par centrāltirgu nezinu, bet lielajos Rimi ir noteikti.

Ko tu stasti? Bisku es rubiju ari 13cm tas ir milzenis. Lasu lietas man ir sakartotas, tur sushi taisis sievina! Vairak interese kada laba recepte uz veziem.

Tavā vietā provētu tikt pie pāris skaistām, svaigām Pērtnieku forelēm, izgriez filejas, lielāko daļu nokūpini, pārējo mazsālītu uz maizītēm/lavašā + ikru maizītes. Es tā sataisīju uz ziemīšiem, visi bija starā!!!

Vecīt...10 līdz 13 cm ir mazi kurkulīši, no tiem vispār nekā nebūs pat ko īsti apsūkāt.

Šogad pienākums man taisīt 31 pie sevis!

Pirmo reizi nežēlosim nekam, ka nekā mammai tieši arī apaļi 70, jaunais gads!

Nolēmām https://www.ss.com/msg/lv/agriculture/foodstuffs/fish-and-seafoods/fdngb.html?0.8097859504048741

Mans jautājums puikas vai Rīgā centraltirgū ir arī dilles vēl piejamas?

Jo Dobele ej kur gribi nav..

Kāds varbut var padalīties ar kādu knifu,izņemot sali un diles?

Varbūt, kāds zin!?
Atceros no bērnības, vēdzeles marinādē! Nekur nevaru atrast recepti...!?

Un vēl mazs komentārijs par to "apdegšanu". Gadiem mēğināju saprast kapē restorāna zivs, steiks ir bik labāks kā sanāk mājā. Tad salasījos, ka visās gaļās, arī drāzeņos ir tā saucamie "cukuri". Un cukurs paliek garšīgs tad, kad to karamelizē (būtībā pārvērš cukurgailītī). Šajā brīdī varbūt kāds acerēsies savas mammas-omammas štovētos Ziemassvētku kapustiņus, kam klāt lika karamelizētu cukuru parasto. Tad lūk, ja ļausiet gaļai (jebkurai) i drāzeņiem VISPIRMS strauji "apdedzināties" (nejaukt mellu ar brūnu), panākumi būs lielāki. Pēc tam, kad krāsa (karamele) ir ok, skatās vai vēl vajag termisku apstrādi turpināt, lai dabūtu vajadzīgo konsistenci. Bet nu - "practice makes perfect", līdz ar to kurinam, kurinam, ballējam, neguļam! :)))

Ahoi, kolēgas! Vimbiņu vienkārši cept samācījos Lauču akmens restorāniņā. Nācās gan šķirties no deviņiem eināriem (!!!) par vienu porcijiņu, bet sistēmu atkodu. Vārdu sakot, sakarsē cepeškrāsni uz pašu jaudīgāko. Ideāli, ja ir grila režīms no augšas (parasti "zobiņu" simbols ar veņķeļātoru, no augšas). Bik sālīti, bik apslacīt ar olīvoil ("di sansa", ne "virgin"), zaļie pēc gaumes (dillīte, timiāns) - bik virsū, bik puncī. Var bik iegriezt sāniņā dažas štrīpas un uz tām sviekstiņa strēmelīti. Liek pannā uz cepešpapīra un maksimāli tuvu karstajam elementam (lai simulētu grilu). Cep apm 15 min un tad skatās - vajag lai ādiņa bik apdeg (tumši brūnīgs). Ja biezāks zivtiš, var ātri apmest uz otru pusi un padedzināt vēl. Kad krāsa ir dabūta, uguni griež nost un ļauj zivtiņai 5min "atpūsties" - bik apdegušās ādiņas āroms, lai ievelkās. Duris baigi nevirina, lai tas "piedeguma" dūms neaizmūk. Šis vispār attiecās uz jebkuru zivi, ne tikai vimbu. Vienīgi ja plāniņa, kā, teiksim bute vai asarīc, tad moš pat 10 min "dedzināšanas" būs pietiekoši. Tīra, grilēta garša. Bez majonēzēm utml. Es kādreiz vasarā ielikšu procesa bilžas. Svarīgi sprast, ka atslēga ir straujā "apdedzināšanā". Jo zivtiņa pati par sevi krāsnī ir gatava 10-15 minūtēs. Ja sāk baigi dūmot, tad vai nu ir pa ilgu, vai pa tuvu karstajam elementam. Un jā, asakainums no šī nezūd, za to - garša! Īsumā - liels karstums, ļauj bik apdegt, neaizmirst taukvielas. Bon apetit!

Ir tāda lieta kā-receptes.lv. Un māte gogle ari var līdzēt. Bet ķert zivis un nezināt ko un kā ar tām darīt, tas man nav saprotams. Pats ķeru tikai tik cik varu apēst! Saldētām zivīm vairs nav tas smeķis.

urmaas, 3.maijs 2017, 21:41

kas tad nu? kur mani komentári palika?

Es pēc popkorna..

Ja neziniet ko un kā ar zivīm darīt, tad kāda mārrutka pēc jūs viņas ķerat?

urmaas, 3.maijs 2017, 20:44

Jā "zelta" vārdi, šo sadaļu vajag vajag slēgt. :)
Lai makšķer''e tikai pavārii

91ernis, 5.maijs 2017, 06:06

Ja neziniet ko un kā ar zivīm darīt, tad kāda mārrutka pēc jūs viņas ķerat?

urmaas, 3.maijs 2017, 20:44

Jā "zelta" vārdi, šo sadaļu vajag vajag slēgt. :)
Lai makšķer''e tikai pavārii