Bjorgvins [31.jūl]: .Tad,kad nāksies ēst no amīšu bundžām atcerēsieties gardo poļu gaļu.:DDD labs.
RaimisD [31.jūl]: RaimisD [24m]: Es izgriežu arī asins sarecējumus.Jā, tiešām, gāzēts ūdens tiešām palīdz gaļu padarīt mīkstāku! Es kā irdinātāju izmantoju pamatā ayranu.
Var, protams, paturēt gāzētajā ūdenī, bet parasti tam nav laika.Man čoms privāti uzrakstīja: “Gaļa minerālītī – kas tas par fetišu?”
Kā teica Dreģe – “Tāā dara.”
Lai atbrīvotos no asins recekļiem un, tipa, padarītu gaļu mīkstāku.
Hvz par to mīkstumu, bet asinis nāk ārā diezgan – no sastrādātas gaļas, ne no visa gabala.
Stunda gāzētajā– un ūdens sarkans.
Tas sarecējums jau nav nekas slikts, tīri estētikas moments. Ja kāds redz vēl tikko samauktu, izklātu uz redeles gaļu ar asins recekļiem– pilsētniekam var nepatikt. :DDD
RaimisD [31.jūl]: Es izgriežu arī asins sarecējumus.Man čoms privāti uzrakstīja: “Gaļa minerālītī – kas tas par fetišu?”
Var, protams, paturēt gāzētajā ūdenī, bet parasti tam nav laika.
Krodzinieks [31.jūl]: Galvenais izgriez cīpslas, ar rokām čamdot jutīsi nepatīkamus stiegrojumus, citi saka - būs sulīgāks, kas ne cik nav taisnība.Tieši tā – kurā mirklī cīpsla var piedot sulīgumu? Tas taču nav tauciņš.
Krodzinieks [31.jūl]: 1 vesels kakla gabals ~2.5kg
Galvenais izgriez cīpslas, ar rokām čamdot jutīsi nepatīkamus stiegrojumus, citi saka - būs sulīgāks, kas ne cik nav taisnība. Griez gabalu šķēlēs un tad skaties uz dzīslojumu, tas Tev pateiks kā griezt gaļu, dzīslojumu atstāj uz gabala ārpusi, nevis iekšpusi.
Nepieciešams ayran (Rimi var atrast pie kefīriem), sīpoli kādi 4-5. Saldā paprika, sāls, melnie pipari, malts koriandrs, (ja gribi, ķiploku pulveris pa sliktu nenāk), čut-čut sinepes pēc garšas, nevajag stipru garšu, marinētu gurķu sula nedaudz, nedaudz cukurs, Marinādei pēc garšas Tev ir jāatgādina aukstajai zupai. Ar šo marinādi arī veca cūka būs mīksta. Cep arī - iekurini mangali, pirms cept, ogles sabīdi uz vienu pusi un lēnām sākuma pasildi to gaļu, pēc tam cep, katrai pusei ~2 reizes.
RaimisD [31.jūl]: Krodzinieks [26m]: Varu Tev pasviest cūķim recepti, kas vienmēr strādās un nav sarežģīta.Labprāt uzklausītu.1 vesels kakla gabals ~2.5kg
Krodzinieks [31.jūl]: Varu Tev pasviest cūķim recepti, kas vienmēr strādās un nav sarežģīta.Labprāt uzklausītu.
Krodzinieks [31.jūl]: Varu Tev pasviest cūķim recepti, kas vienmēr strādās un nav sarežģīta.Labprāt uzklausītu.
RaimisD [31.jūl]: snipiens [15:29]: .tikai diez vai tā kādreiz būs,ka visi ies iepirkties Skajā :).Pēc pāris reizēm tur vairs neiepērkos. Tīri pēc svaigi ceptas maizes ieskrienu. Jo lielā mērā tā arī ir kā Tu saki.Par gaļu. Varu Tev pasviest cūķim recepti, kas vienmēr strādās un nav sarežģīta. Pēdējos gados ieved, it īpaši sezonas laikā, melnas cūkas kakla karbonādes. Tā mēs pavāru vidē tās saucam, tie ir veci rukši, viņi ir sīksti un saraujas, kas paskaidro Tavu aplaušanos. Nezinu gan, ko skys iepērk, vien varu padalīties ar padomu.
Tajā laikā vēl pirku gatavus šašlikus.
Lai būtu super laba gaļa, nopirku skajā, pārmaksājot salīdzinoši daudz.
Paņēmu 8 kg šašlika.
Gaļa izrādījās drausmīgi pārsālīta — nebija ēdama pat ar kečupu.
Atlikušo aiznesu atpakaļ. Atvainojās, atgrieza naudu un uzdāvināja kaut kādu našķi.
A pasākums ta sadirsts.
Nākošajā reizē gaļa pēc garšas bija tīri garda, vienīgi cepjot sarāvās tā, ka varēja spraust uz zobu bakstāmajiem kopā ar sieru un vīnogu.
P.S.
Šķiet baigi stulbi, ka pieminētajā veikalā nav iepirkumu groziņu — vienīgi lielie rati.
Īpašnieki domā, ka tādēļ pirks vairāk. Tak ne sūda.
Vairums iet bez groziem un bieži vien preci neņem vairāk, jo rokas ir aizņemtas. Cilvēks bija plānojis tikai pēc vīna ieskriet, paķērās vēl siera plate, un paķertu vēl augļus, ja vien būtu groziņš.
lacis7888 [31.jūl]: Tas drons jau vajadzīgs lai ēsmu aiznestu maksimāli tālu vai precīzi kur vajag. Nomet kur vajag un lido atpakaļ.Tādām vajadzībām lietderīgāk izmantot copes kuģīti, modificējot.
