Krabis ... No sākuma jaizdomā vai asarim zvīņas ir jatīra ? Zupā var vārīt ar visām zvīņām , kūpinot arī tas nav jādara... Var asarim ar nazi izgriezt tikai fileju , ar šķērēm atgriezt tikai ribas un ar nazi atdalīt tikai tīro gaļu , miltos un olā un uz pannas ... Protams asari ir vieglāk tīrīt ja nav apkaltis vai tikko noķerts ! Speciāla rīve asariem jau vienmēr izlīdz...
7.janvāris 2009, 00:47 |
links