Kūpinātavas

bums
paldies par bildi, vai gaļu esi licis bundžās, kāds režīms vajadzīgs karsējot Tavā katlā????????????

Bums
tas nu nemaz nav godīgi,mans vēl ciemos uzprasīsies uz tādiem kūpinājumiem:)

Eu,nu Jūs ir manjaki:)

mlg2- šodien pirmo reizi pamēģināju zandartu kūpināt sasietu /tāpat kā zuti/ Iznāc nu ļoti labi
maigs un sulīgs Doma tāda ,ka visu paveica sasietais vēders-tas tauciņš palika zuvē iekšā.

Iesālīju gaļu šovakar, nākamnedēļ taisīšu pirmo mēģinājumu ar cauraudzīšiem. Kamēr lašu nav nevar tak namiņš dīkā stāvēt...

Bums
manam siekala tek:)))

:)

Nu redz Zaceps Tev apskaidroja Man nebūs klaviatūra jāklikšķina :) Paldies Zacep:)

Zacep-paldies,tagad pavisam skaidrs!

Laba ideja!Būs jāpamēģina ar Peipusniecēm,vajadzētu būt oki!Tik tā kā pats ziemā praktiski necopēju tad būs jāreketē kāds rīdzinieks vai jātaisa barters ar lucīšiem:)

Hook Tu bikiņ nesaprati,Bumam tie dūmi tikai no tām ābeļu pagalēm,bet kurtuvē kurās parasta malka.Tā kūpinātava sastāv no 2 mucām,viena virs otras,apakšējā kurās,augšējā kūpinās.Par niansēm jautā Bumam,bet tas jau šeit iepriekš ir stāstīts.

Es jau tagad sāku ķert raudas voblai Labas lielas ikrainas un tīras .Usmā rauda pārsvarā barojās ar gliemežiem-tāpēc tās it tīras .Daru šādi -saķeru -lieku rupjajā sālī un kad ir gatavas ņemu ārā no sālījuma-kārtoju plastikāta maisā un saldētavā iekšā Maijā ņemu ārā un vītinu,ja vajag agrāk ,lieku pirtiņā Uzkurinu līdz 40-45 grādiem ieslēdzu ventilātoru un pēc 12 stundām viss ir gatavs.

Bums-nu tagad skaidrs,sabijos jau ka Tev kādas kosmiskas tehnoloģijas:) Man ar patīk garšai piešaut beigās ābelīti vai ķirsi,pavasarī kad ievām lapas izplaukst uz vimbu laiku piemetu ar ievu,tik par daudz nevar,bik rūgta!Klau- man te iešāvās prātā doma,pavasarī kad vislabāk voblu taisīt kamēr šīs zāles neēd vai varētu voblu noturētu sālījumā bik apkūpināt un tad kā parastu voblu lai caurvējā tālāk voblojās?

malka man aizgāja labs klēpis -ši ir dūmam .Parasti kurinu ar priedi un apsi ātrāk var uzraut temperatūru.:)

Bums-kā ar tik maz malkas var izkūpināt?

http://www.sci.aha.ru/ALL/b17.htm

šajā tabulā ir dota temperatūra kāda ir katlā Pie 2 atm tā ir 120 grādi šajā temperatūrā visi butilismi un zivju asakas pārvēršās atmiņās :DD

šis šodienas kūpinājums tika veikts ar šim divām ābeles puspagalītēm

Bičiņ pārbūvēts vācu ātrvārītāja katls Nomainīts drošības vārsts uz 2,2 atm Paša katla izturība ir 6 atm Standarta vārsts nostrādāja pie 1.2 atm kas bija par maz.šprotu pagatavošanas laiks ja lej uz kārbām siltu ūdeni ir apmēram 1 h -1.5 h .Mazajā katlā ietilpība 16-250 gr kārbas Lielais spiedkatls ir uzmeisterots no 50 l gāzes balona ,bet pagaidām tāds apjoms nav vajadzīgs Veicot visādus kulinārijas viherus esmu nācis pie slēdziena ,ka vis smeķīgākā manta tomēr iznāk ja visu būvē uz tomātu pastas bāzes.Kaut gan uzglabāšanas laiks nebūs tik ilgs kā šprotēm.

bums
ja vari, lūdzu iemet to autoklāva bildi

Kad Bums atairēs malā tomēr gribētos uzzināt par to veselo vistu....dikti interesē... :)

P.S. Tiešām cieņu viņam, ka tā var dzīvi pakārtot super ezera krastā un dzīvot tā...mērķis mums visiem jauniņiem....