Kūpinātavas

Piereģistrējies ?

https://failiem.lv/filebrowser#/Viss%20par%20copi

bums, 3.septembris 2018, 18:51

sveiks,

man tie failiem.lv linki nestrādā!!

edgarspurins, 3.septembris 2018, 13:26

Pie kādas temperatūras stundas laikā, tur nesanāk cepta?

Azverins, 3.septembris 2018, 17:39[/quote]

20 minūtes paiet kamēr aizdegas malka, pēc tam liek iekšā zivis un vāku virsū uz apmēram 40 minūtēm

Sveiki Vīri!
Varbūt kāds var atsūtīt Buma recepšu grāmatas?
copeixabu@inbox.lv
Jau iepriekš paldies!

XabuAldis, 3.septembris 2018, 13:08

https://failiem.lv/filebrowser#/Vis%20par%20zivju%20gatavo%C5%A1anu
https://failiem.lv/filebrowser#/Receptes%20autokl%C4%81vam%20un%20receptes%20si%C4%BC%C4%B7u%20dzimtai

Karsto kūpinātavu īstenībā uztaisīt ir ļoti viegli. Der jebkas, kur var nodrošināt, ka malka nevis deg ar liesmu, bet kūp vai gruzd diezgan augstā temperatūrā (kurtuvei ir jābūt nosedzamai, lai nepiekļūst daudz gaiss). Brekši, asari,līņi un vistas kājiņas vai spārniņi sanāk dievīgi.

Jāuzmanās, lai starp alkšņu malku neiemaldās kāds skujkoks - tad viss būs rūgts un melns. Kurtuve katrreiz jāiztīra.Kūpināšana neaizņem ilgāk kā 1 stundu = 20 minūtes lai iekurinātu un 40 minūtes lai kūp,gruzd. Zivis, vistu ievieto, kad ir iekurējies. Nosedz ar vāku.

Šogad uztaisīju no izbijušas 200 litru eļļas mucas - viss perfekti sanāk un ļoti garšīgi ! Marinādē tikai ķiploks un sāls.

P.S. Aukstos kūpinājumus gan var aizmirst un veselu vistu arī varētu būt problēma izkūpināt.

edgarspurins, 3.septembris 2018, 13:26

Pie kādas temperatūras stundas laikā, tur nesanāk cepta?

Karsto kūpinātavu īstenībā uztaisīt ir ļoti viegli. Der jebkas, kur var nodrošināt, ka malka nevis deg ar liesmu, bet kūp vai gruzd diezgan augstā temperatūrā (kurtuvei ir jābūt nosedzamai, lai nepiekļūst daudz gaiss). Brekši, asari,līņi un vistas kājiņas vai spārniņi sanāk dievīgi.

Jāuzmanās, lai starp alkšņu malku neiemaldās kāds skujkoks - tad viss būs rūgts un melns. Kurtuve katrreiz jāiztīra.Kūpināšana neaizņem ilgāk kā 1 stundu = 20 minūtes lai iekurinātu un 40 minūtes lai kūp,gruzd. Zivis, vistu ievieto, kad ir iekurējies. Nosedz ar vāku.

Šogad uztaisīju no izbijušas 200 litru eļļas mucas - viss perfekti sanāk un ļoti garšīgi ! Marinādē tikai ķiploks un sāls.

P.S. Aukstos kūpinājumus gan var aizmirst un veselu vistu arī varētu būt problēma izkūpināt.

Sveiki Vīri!
Varbūt kāds var atsūtīt Buma recepšu grāmatas?
copeixabu@inbox.lv
Jau iepriekš paldies!

Abas kūpinātavas ir pietiekoši kvalitatīvas, siltinātas, esmu kūpinājis arī -7/-10 grādos, malkas patēriņš niecīgs, uzmet aci pa min 20-30, grādi turas stabili.Arī pietiekoši mobila, savu 200L mierīgi iebīdu garāžā.

Es sev šādu uzmūrēju. Sākumā bij ar trubu 3m. Bij čakars. Droši, ka vajadzēja trubu siltināt vai aprakt.
Noņēmu trubu, apakšdaļā uzmūrēju kurtuvi, virsū čuguna virsmu ar riņķiem, no vecas plīts. Strādā perfekti! Protams, par auksto kūpiņu te runa neiet, bet sākot ar 50 gr noturēt var. Kūpinu zivis, vistas, pa retam gaļu. Esmu ļoti apmierināts. Un malka ar aiziet trīsreiz mazāk kā sākotnējā versijā.

Cien. aluspinte! Jautātājs interesējās par BUMA mucu,tās princips tieši tāds kā ABAS,viss notiek uz vietas,bez gariem dūmvadiem!!! Citalieta ir kūpinātava no MUCAS ar dūmvadu...Tā ir vienkāršāka,izgriež caurumu dūmvadam,iekar restes,pieliek dūmvadu un uz priekšu!Mīnuss-vajag daudz labas malkas,vairāk jāseko ugunij.Ar slēgto dažas dūmpagales un kurini kaut ar dēļu galiem....

Vai tad jākūpina lielos apjomos ? Ja nē,tad labāk paņemt ABAS kūpinātavu,viņām ir dažādi lielumi,jo ,ja mucu netaisi pats,izmaksas ir pieklājīgas,vienīgais ietaupījums ir muca,bet sieti un grīdas materiāls jāpērk,skunstīga metināšana-plāns materiāls...Pietam ieguldījums neilgam laikam,ātri izdegs un izrūsēs...Ja būvē,tad no nerūsošā tērauda,būs visam mūžam...
Arvids8, 6.jūlijs 2018, 18:44

Kāda gan tā vispār kūpinātava kas no abas. Baigi reklamē, bet manā skatījumā pēc cepeškrāsns izskatās un velk uz to pusi. Doma bij paņemt, bet kautvai muca vai ķieģeļi daudz daudz lētāk izmaksā. Tik cik mucu/ķieģeli nopirkt. Tie kas negrib rokas smērēt, var pirkt abas vai kko tamlīdzīgu. Normālai KŪPINĀTAVAI kurtuve atrodas pāris metrus no kūpinātavas telpas.
Cept ar dūmu garšu nenozīmē kūpināt.

Vai tad jākūpina lielos apjomos ? Ja nē,tad labāk paņemt ABAS kūpinātavu,viņām ir dažādi lielumi,jo ,ja mucu netaisi pats,izmaksas ir pieklājīgas,vienīgais ietaupījums ir muca,bet sieti un grīdas materiāls jāpērk,skunstīga metināšana-plāns materiāls...Pietam ieguldījums neilgam laikam,ātri izdegs un izrūsēs...Ja būvē,tad no nerūsošā tērauda,būs visam mūžam...

Kāds taisa un tirgo “Buma mucu”, vai tikai taisa sev, ja roku augšanas vieta atļauj?

Nekāda vaina arī uz karsto.Savulaik,Peipa pēdējo lomu,t.i.aprīlī,ap 100kg un svarā no 1,5-3kg kūpinājām uz sezonas noslēguma balli!Tauki līdz elkoņiem,

nekas -vienkārši samaitāta manta Jau esmu mēģinājis

tas ir aukstais kūpinājums Viena nianse ar šo karsto laiku uz auksto varēsi nokūpināt tikai pa nakti

šis uz karsto -nevar salīdzināt ar auksto Vienīgais ja kūpina veselu tad vēl kau cik un jāliek stāvus kā breksi



Lielā Zviedrijas sīga 2 kg un pāri tad us auksto ver vaļā

bums, 20.jūnijs 2018, 15:59

Nav variantu, būs jaliek stāvus un jakūpina

nekas -vienkārši samaitāta manta Jau esmu mēģinājis

tas ir aukstais kūpinājums Viena nianse ar šo karsto laiku uz auksto varēsi nokūpināt tikai pa nakti

šis uz karsto -nevar salīdzināt ar auksto Vienīgais ja kūpina veselu tad vēl kau cik un jāliek stāvus kā breksi



Lielā Zviedrijas sīga 2 kg un pāri tad us auksto ver vaļā

Labdien! Intresē kā pareizāk, labāk būtu kūpināt sīgas? Kam japievērš uzmanība?

Uldiss22, 20.jūnijs 2018, 11:50
Japievērš uzmanība tam ,ka sīgu kūpina TIKAI uz auksto

bums, 20.jūnijs 2018, 14:26

Un kāda būs ja uz karsto kūpinās?

Labdien! Intresē kā pareizāk, labāk būtu kūpināt sīgas? Kam japievērš uzmanība?

Uldiss22, 20.jūnijs 2018, 11:50
Japievērš uzmanība tam ,ka sīgu kūpina TIKAI uz auksto

bums, 20.jūnijs 2018, 14:26

Kāpēc?

Labdien! Intresē kā pareizāk, labāk būtu kūpināt sīgas? Kam japievērš uzmanība?

Uldiss22, 20.jūnijs 2018, 11:50

Japievērš uzmanība tam ,ka sīgu kūpina TIKAI uz auksto