Kūpinātavas

Nav diezko rentabli, ap 1kg produkta jākūpina 3 h.
Kāda principa agregāts tas ir, Buma muca® ?
Vistu liec ar ādu uz leju, lai mazāk iztek.

Bildes nesanāk ielikt. http://www.bildites.lv/images/kh8em472ciegb6vws5so.jpg http://www.bildites.lv/images/3ex5imxk4f2tuyzwxs3n.jpg

Esmu slapjš kā zivs. Kad izkūpināju, tad tikai pārstāja līt. Uz stieņiem uzliku kļavas zarus. 3 h kūpināju. Pēc 2 h bija gaiši brūna, pēc 3 h tumši brūna. Pie kaula nav izcepusies. Kamēr iekūru, daudz avīžu sadedzināju, lai dūmi ietu pa pareizo caurumu. Kamēr darīju visādas lietas paspēja apdzist. Maz sāls. Kaķis priecīgs par kauliem, viņam jau apnika kartupeļus grauzt. Neiesaku lietus laikā kūpināt. Un vista paslapja, nožūt tā nevarēja - lietus gāza kā no spaiņa, atlikt uz rītdienu negribēju.

Gribēju kūpināt, un lietus sāka līt. Tā vienmēr, kad kaut ko daru - lietus, neko nedaru - saule. :D

Paldies. Taisās marināde, visu garšvielu nav. Termometra nav, būs jākūpina pēc intuīcijas, pirmā reizi vistu kūpināšu...

Alex, 19.maijs 2015, 22:17

sākumā paturi vaļā lai nožūst, pēc tam uzkarsē, bet lai nečurkst, pēc tam mazini temperatūru. Ar spičku pārbaudi kad gatava. Var marinādi paliet virsū lai nav sausa, bet nepārcensties lai nesanāk pārāk sāļa vai citādi. Pirmā reizē visgrūtāk, pēc tam sapratīsi kā vajag uz konkrēto kūpinātavu darboties..

Paldies. Taisās marināde, visu garšvielu nav. Termometra nav, būs jākūpina pēc intuīcijas, pirmā reizi vistu kūpināšu...

Kūpinātavā armatūra salikta, drīkst tos aptīt ar alumīnija vadiem, lai vistas gabaliņi, zivs nekristu cauri?

Alex, 17.maijs 2015, 22:51

vari aptīt, bet tad uzliec tiem virsū zariņus, vislabāk pagājušā gada kārklu vai lazdu atvases (zaļas) un tām liec virsū. Pie metāla produkts mēdz pielipt, tur tikai mazliet varbūt, pēc tam tās no gala pavirpini un atnāks produkts nost.
Es no savas kolekcijas vienu piemēru.
http://www.copeslietas.lv/site/bildes/bilde-69139.htm

Kūpinātavā armatūra salikta, drīkst tos aptīt ar alumīnija vadiem, lai vistas gabaliņi, zivs nekristu cauri?

Mucai obligāti jāizgriež ārā dibens? Nepietiek ka izgriež caurumu sānā priekš caurules?

Depo var nopirkt termometru priekš kūpinātavas?

Alex, 16.maijs 2015, 18:34

dibenu var negriezt, augšu gan jānogriež, tikai nesajauc. :)
Rēķinies tad ar to, ka viss kas pilēs krāsies lejā
Paškir atpakaļ, man šķiet, ka par termometriem tika runāts kaut kad.

Mucai obligāti jāizgriež ārā dibens? Nepietiek ka izgriež caurumu sānā priekš caurules?

Depo var nopirkt termometru priekš kūpinātavas?

pagasgad divas reize meginaju kupinat rezultats nekads pec tam pargaju atpakal uz mucu,sogad jamegina problemu atrisinat, slipums minimals uz tiem divim metriem vārbut pamainīt slīpumu lielaku, lielaks slīpums (saprāta robežās) droši citas problēmas nevaretu radīt,

karusa112, 11.maijs 2015, 10:19

Slīpumu nu mazliet varbūt vajag, trubai vajag būt kurtuves augšējā daļā un kurtuves augšai ar slīpumu uz trubu, kur liek malku liek iekšā , tur zemāks. Tad vēl jāskatās kāds vējš , varbūt jāpieliek kāds bleķa gabals kurtuvei priekšā.
Un vēl, ja negrib vilkt, tad jāiekur kāda avīze pašā kūpinātavas telpā, lai rodas vilkme, trobas izejā, ja truba piesvīst tad vilkme var nebūt, bet kad izkustina gaisu, tad ok.

Ieraudziju uztaisiju bilde albūmā,strādā perfekti 2vi vienā gribi grilē gribi kūpini,ja kādam slinkums taisīt varam sazināties un uzbūvēšu,pats esmu apmierināts,nespiežu uz apjomu, ja tikai ģimenei tad pašiem pietiek .

Man ir tāds variants. Vakar uzkūpināju brekšus uz grilla. Pa virsu karstām oglēm saliku zaļos kārklu zarus ar jaunajām lapiņām, tā lai karstums noslāpējās, un ir dūmi, tad grilla restīte, tad 2 brekši ap 1kg, vairak diemžēl nav vietas. Apmēram 30-40 min. un gatavs.
Svarīgi uzpasēt lai zari neizdeg, ja vajag- papildina ar svaigiem.Mīnus tādai kūpinātavai - mazais izmērs.

pagasgad divas reize meginaju kupinat rezultats nekads pec tam pargaju atpakal uz mucu,sogad jamegina problemu atrisinat, slipums minimals uz tiem divim metriem vārbut pamainīt slīpumu lielaku, lielaks slīpums (saprāta robežās) droši citas problēmas nevaretu radīt,

Nesatraucies nomainīsies gaisa spiediens un viss dūms aizies kur vajag

30 cm truba diametra

karusa - varbūt trubas diametrs ir par mazu no kurtuves uz kūpinātavu?

auksukastei kad zivs ieksa nokrameju ar delisiem un starp kadu atstaju spraugu ir meginats regulet ar spraugam bet ta vilkme ir kad uzsilst neliela tapat, pa kurtuvi vairak nak, doma varbut kaste pa lieli kubs apmeram 1x1x1 m, varbut apaksu vajag izkramet ar akmeniem nezinu, trubas slipumu liku pec limenraza, varbūt slipums pa mazu, doma jau pat saisinat trubu bet problema kaste uz betonetas pedas un truba zem vinas, doma bija pa divam stundinam to zivi gatvau dabut, bet pec tagadeja varianta tikai ar pilnu kurtuvi malkas visu laiku var dabut kaut kadu rezultatu kaut kas nav kartiba bet kas

Vai kastes vākā ir atvere?Ja nav tad uztaisi un nedaudz atver lai rodas vilkme!

no kurtuves truba slipumā uz augšu uz kasti